最近有朋友问我，酒曲是什么做成的?关于这个问题，用本文给你们详细讲解一番酒曲的来历。

　　中国人在几千年前酿酒的时候就发现酿酒必须要用酒曲，而且越好的酒曲酿造的酒越香越好喝，所以酒曲发展的历史很长很长。

　　那么酒曲是什么做成的呢?

　　酒曲一般是用麦子或者大米制作，麦子制作的酒曲叫麦曲，大米制作的酒曲叫米曲。

酒曲是什么做成的? 泸州瑞华告诉您

　　现代一般我们把酒曲按照酿出的不同的酒分为5类分别是：大曲，小曲，麦曲，麸曲，红曲。

　　大曲一般是由于小麦，大麦，豌豆制作而成。

　　小曲一般是由糯米或粳米。

　　麦曲是由大曲演变而来的。

　　麸曲是由麸皮制作而成的。

　　红曲一般是有大米发酵制作而成。