泸州曲药

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  • [行业信息] 白酒酿造工艺大揭秘——制曲工艺篇

    在原始社会时,谷物因保藏不当,,受潮后会发霉或发芽,发霉或发芽的谷物就可以发酵成酒,这些发霉或发芽的谷物就是Z原始的酒曲。原始糖化发酵剂:曲、蘖、曲蘖共存混合物,发霉的谷物称为曲,发芽的谷物称为蘖。酿酒加曲是因为曲药上生长有大量的微生物,还
    发布时间:2020-12-01   点击次数:20

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